花椒と自家製ラー油の担々麺
自家製の甜麺醤・ゴマ・ピーナッツが入ったこだわりスープを使用しています。
美食家のジャッジは、
川越達也 ８点
斉藤美穂 ８点
「スープにもっと旨味があれば良い。ひき肉の旨味をもう少し引き立てた方が良いのでは？。」
名雪寛己 ９点
「これは美味しいですよ。辛さもベストだと思うし最後までスープも飲める。ただ酢をもう少し入れて辛味をまろやかにするとなお良い。」
合計 ２５点
野菜たっぷりタンメン
豚肉と５種類の野菜がたっぷり入ったタンメンで、
スープには海藻のミネラル分が多く残ったまろやかな塩味の花藻塩を使用しています。
美食家のジャッジは、
川越達也 ９点（川越スマイル！）
「美味しい。ただ野菜が多いほどスープの旨味はアップするので個人的にはもう少し野菜が欲しかった。」
斉藤美穂 ９点
名雪寛己 １０点（名雪スマイル！）
「美味しい。スープがあっさり感と透明度があって美味しい。悪いところは無い。」
合計 ２８点
２種ソースで仕上げた大判油淋鶏
大きな一枚の鶏もも肉を片栗粉で揚げることで、
外はカリッ中はジュワジュワの食感に仕上げています。
こだわりのソース
1種目のソース→甘酢＋生姜のさっぱり味
別添ソース→ゴマ＋自家製山椒ラー油
美食家のジャッジは、
川越達也 １０点（川越スマイル！）
「美味しい！大袈裟かもしれませんけど衝撃的です！甘酢も甘ったるくなくて、もう１種類のソースと絡んだ時に味がまとまって好きな味でした。大判という期待通りのサイズ感。」
斉藤美穂 １０点
「ファミリーレストランとは思えない出来の良さを感じました。別添えのソースを付けると酸味が加わってさらに美味しくなる。」
名雪寛己 ９点
「鶏の揚がり具合はバッチリです。サックリが残っているのは結構な腕です。」
合計 ２９点
【バーミヤン】本当に美味しい順ランキング結果
いかがだったでしょう。
さすがバーミヤンですね。
厳しい一流シェフの採点で高評価の２５点が３品です。
上位3品のメニューは中華の達人 名雪シェフも高評価でした。
１位の「２種ソースで仕上げた大判油淋鶏」は絶対食べるべきメニューですね。
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