こんにちは、yojipapa です。
今回は、【ジョブチューン】で紹介された、ガスト VS 超一流料理人「絶対に合格間違いなしと選んだ人気メニューTOP10 vs 超一流料理人」の内容をお伝えします。
番組内容
ジョブチューン★ガスト×超一流料理人&レトルトカレーかけ算レシピバトル
▼ジャッジ企画3度目の挑戦!ガストのリベンジマッチ!▼レトルトカレーに超一流カレー職人たちが意外な食材をかけ算!超簡単!激ウマアレンジカレーを伝授
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【ｼﾞｮﾌﾞﾁｭｰﾝ】ガストTOP10ﾒﾆｭｰ vs 超一流料理人ｼﾞｬｯｼﾞ結果 紹介 ! ガスト従業員ｲﾁ押しTOP10ﾒﾆｭｰ vs 超一流料理人 合格･不合格 結果 !
「ガスト」さんは、コロナ禍で全てのメニューを見直す大改革を行い、
ジャッジ企画３度目の挑戦の今回も絶対に合格間違いなしと選んだ人気商品TOP10で超一流料理人に勝負します。
ガストさんの目標は前回の８品合格を超える９品合格を目指します。
ジャッジする超一流料理人は、こちらの７名です。
「レストラン大宮」大宮勝雄☆洋食激戦区 浅草で４０年腕を振るう洋食界の巨匠☆
「白金台 レストラン ラリューム」進藤佳明☆５年連続ミシュラン一つ星を獲得した料理長☆
「ビストロ 石川亭」石川敏樹☆フレンチ３０年以上のキャリア☆
「白金台 ルカンケ」古屋壮一☆本場フランスで修行 ７年連続ミシュラン一つ星を獲得☆
「千駄木 アテリエール ガストロノミコ ダ イシザキ」石崎幸雄 ☆本場イタリアでマエストロを授与 世界のVIPに腕を振るったこともある☆
「銀座 アロマフレスカ 」原田慎次☆13年連続ミシュラン一つ星 イタリアンの巨匠☆
「青山 リストランテ コルテジーア」江部敏史☆ミシュランビブグルマン5年連続選出☆
超一流料理人７人のうち、４人以上の合格で合格判定です。
11位（前哨戦）マンゴーとマスカルポーネクリームのパンケーキ いちごソース
４月２２日発売の新メニューです。
超一流料理人のジャッジは？
合格７人 不合格０人
満場一致！パーフェクト合格！
超一流料理人のコメント
「とても生地がおいしい。まわりは食感があって中はフワっとして食べてても飽きない。クリームとの相性もすごくバランスが良い。」
10位 若鶏の竜田揚げ（リベンジ商品）
超一流料理人のジャッジは？
合格４人 不合格３人
合格！
超一流料理人のコメント
「バッチリです。完全に改良されているなと感じました。油切れがよく塩味が絶妙であっさり食べれた。僕はすごく大好き。」
不合格の意見は、
「全体的に甘い感じ。ポン酢もここまでダシきいてなくてもいい。」
9位 牛カルビ焼きバーガー
１年かけてバンズを開発
甘さが特徴のブリオッシュを使用
超一流料理人のジャッジは？
合格３人 不合格４人
不合格！
超一流料理人のコメント
「バンズもハニーマスタード、焼き肉のタレも甘い。ハンバーガーはバランスなので、どこかにトマトなどの酸があるといい。」
「正直おいしくなかった。単品はうまいけど組み合わせが悪い。」
合格の意見は、
「ブリオッシュの甘みを感じた。牛肉とのバランスはいいと感じた。ファミレスでは斬新なハンバーガーで逆にこれはアリと感じました。」
8位 ハンバーグ シャリアンピンソース
１年かけて開発したシャリアンピンソースがかかった会長イチ押しの絶品ハンバーグです。
超一流料理人のジャッジは？
合格６人 不合格１人
合格！
超一流料理人のコメント
「ハンバーグに対してのソースが完璧。肉汁がスゴく大変おいしかったです。」
「800円台で食べられるのはマネしたくなる。バランスがよくスゴくおいしかったです。」
7位 旨い。肉だんごと白菜キムチのチゲ（半玉うどん入り）
職人の手と同じ動きを再現した工程で、なめらかで弾力ある豆腐を毎朝つくっています。
従業員のアンケート
「２０年ほど前から愛される人気メニューなんです！」
超一流料理人のジャッジは？
合格７人 不合格０人
満場一致！パーフェクト合格！
超一流料理人のコメント
「とても素晴らしいお料理。豆腐も煮すぎず入っていたし白菜もシャキシャキ。この量を飽きずに食べ進められる工夫を感じてとてもよかった。」
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