【ｼﾞｮﾌﾞﾁｭｰﾝ】スシロー最新TOP20 vs 超一流寿司職人ｼﾞｬｯｼﾞ結果 ! ~スシロー最新人気寿司ネタランキングTOP20 vs 超一流寿司職人 ~

こんにちは、yojipapa です。

今回は、ジョブチューン『スシロー×超一流寿司職人』で紹介された、スシロー最新人気ネタTOP20メニューを超一流寿司職人がジャッジした内容をお伝えします。

ジャッジ結果は、過去の放送でジャッジした内容の紹介です。

番組名

ジョブチューン【スシローを寿司職人がジャッジ★プロが伝授!絶品おうちご飯】

出演者

【MC】
ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)

【パネラー】
バナナマン(設楽統・日村勇紀)・土田晃之　/　薬丸裕英・松本明子・椿鬼奴 / 柴田理恵・ギャル曽根 / 佐々木健介・堀田茜【進行】田中みな実

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【ｼﾞｮﾌﾞﾁｭｰﾝ】スシロー最新TOP20 vs 超一流寿司職人ｼﾞｬｯｼﾞ結果 ! ~スシロー最新人気寿司ネタランキングTOP20 vs 超一流寿司職人 ~

スシロー最新寿司ネタトップ２０メニューランキングのジャッジ結果の紹介です。

こちらの９名の一流寿司職人の方がジャッジしています。

「六本木　蔵六雄山」小高雄一　☆熟成寿司の名店☆
「四ツ谷　後楽寿司やす秀」綿貫安秀　☆５０年続く人気店☆
「赤坂　寿司処寿々」藤居陽一郎　☆久兵衛ゆずりの正統派☆
「銀座　魚治はら田」原田辰也　☆銀座屈指の名店☆
「代々木上原　すし久遠」野口智雄　☆VIPが通い詰める名店☆
「代々木上原　艪（かい）」山本成彦　☆氷室で素材を活かす名職人☆
「銀座　鮨處やまだ」山田裕介　☆芸術と評される握りの名店☆
「秦野よしき」秦野芳樹　☆江戸前寿司にフレンチを取り入れる予約が取れない人気店（現在は麻布十番で営業☆
「浅草寿司清」長岡たかひろ☆創業１２０年老舗寿司屋の４代目大将☆

一流寿司職人７人のうち、４人以上の合格で合格判定です。

２０位　特ネタ大とろ

スシローの今までの大トロの中でも最高のクオリティを誇る一品

では、一流寿司職人のジャッジは？

合格６人　不合格１人

合格！

一流寿司職人のコメント
「280円でこれだけの味がすれば十分。」

１９位　牛塩カルビ

自慢の塩ダレがのった肉寿司の中で圧倒的１番人気！

では、一流寿司職人のジャッジは？

合格４人　不合格３人

合格！

一流寿司職人のコメント
「美味しかったです。シャリも上とのバランスが良かったのでこれは有りだと思います。」
「これ単体だと甘めなのかなと思うけど、色んな魚の途中でこういうのがあったら間違いなく美味しいですよね。」

１８位　ほたて貝柱

国産の肉厚で甘みが強いほたて貝柱のみを提供しています。

従業員のアンケート
「ぷりぷりとした食感と素材の甘味が自慢。」

では、一流寿司職人のジャッジは？

合格２人　不合格５人

不合格！

一流寿司職人のコメント
「甘みは全くなかった。冷凍してるからか水っぽい。もう少し脱水すれば味も凝縮するかも。」
「貝の冷凍って難しい。戻し方もあると思うけど、貝の風味とか歯ざわりが一切ない。貝のくさみもないけど、味もない。」
「ほたては良くも悪くも美味しく食べれちゃう。ほたてを出すのは逃げ道にしか思えない。ちょっとがっかりした。」

今、スシローさんでは、
加工工程で水を使うことが多かったのですが、水を極力使わないように調整しているそうです。