こんにちは、yojipapa です。
今回は、【ジョブチューン】＆【驚キュレーション!!】で紹介された、「らぁ麺 飯田商店の店主 飯田将太さんが最近食べて美味しくて驚いたラーメン」デニーズ「胡麻香る四川風担々麺」・くるまやラーメン「味噌ラーメン」の内容をお伝えします。
番組名
ジョブチューン【大人気ラーメン店店主が大集合オリジナルレシピで大バトル!ラーメン業界の裏側ぶっちゃけSP!!】
驚キュレーション!!【波瑠も驚愕6ネタ★北川景子級の素材!山奥の美少女】
出演者
【MC】
ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)
【パネラー】
バナナマン(設楽統・日村勇紀)・ 土田晃之・柴田理恵・石塚英彦・指原莉乃
【進行】
田中みな実
【プロフェッショナル】
《ラーメン店主大集合ブロック》 飯田将太(らぁ麺 飯田商店)・入江瑛起(麺劇場 玄瑛)・黒木直人(饗 くろ喜)・白根 誠(蒙古タンメン中本)・富田 治(中華蕎麦 とみ田)
【MC・驚キュレーター】
山里亮太(南海キャンディーズ)
【驚キュレーター】
中島健人(Sexy Zone)
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らぁ麺 飯田商店 店主 オススメ ! デニーズ「胡麻香る四川風担々麺」 ~飯田商店 店主が美味いと驚いたﾗｰﾒﾝ ﾃﾞﾆｰｽﾞ担々麺~【ｼﾞｮﾌﾞﾁｭｰﾝ】
神奈川県湯河原町にある「らぁ麺 飯田商店」。
なんと平日の朝６時から、
整理券を求めて行列ができます。
並んでまで食べたいと思う、
しょうゆらぁ麺は、こだわりのスープに５種類以上の国産小麦を使った麺で、シンプルなのに病みつきになる一杯だそうです。
業界最高権威の、
東京ラーメン・オブ・ザ・イヤーで３度の優勝を果たしている名店です。
そして、
なんとあの食べログが、
４.１２の高評価です。
それでは、らぁ麺 飯田商店の店主 飯田将太さんのぶっちゃけです。
らぁ麺 飯田商店の店主 飯田将太さんが、”最近食べて美味しくて驚いたラーメン”
最近食べて美味しくて驚いたラーメンは、
デニーズの担々麺だそうです。
スープはゴマの香りが濃厚で本格的なラーメンだそうです。
ちゃんと野菜と魚介の風味も効いていて、肉味噌が豚肉やタケノコなどの具が沢山入っていて麺にもよく絡んでめちゃくちゃ美味しかったそうです。
セットで食べるのもおススメだそうです。
(^ – ^
「飯田商店」飯田将太さんが嫉妬する「くるまやラーメン」味噌ラーメン【驚キュレーション!!】
３年連続日本一の「飯田商店」店主 飯田将太さんが、
嫉妬しすぎて言いたくないチェーン店のラーメンは、
全国に170店舗展開する「くるまやラーメン」の、
味噌ラーメンです。
飯田さん、「うまいっす」と。
くるまやラーメンの味噌ラーメンは、
チャーシューがないそうですが、
チャーシューがないことに気づかないくらい満足できる味噌ラーメンだそうです。
味噌ラーメンとして王道として完成されているので、
「僕らが付け入る隙がない」と飯田さんは言います。
秘伝の香辛醤油を加えた北海度千歳産の米みそを使用し、
味のアクセントとなっている、ペースト状のにんにくを入れ、
「豚骨+鶏ガラ+昆布の自家製スープ」が入り、完成されています。
飯田さんは、
「みそ自体がスゴく美味しいのでラーメンとして成立させるにはバランス感覚が難しい」と。
そして、飯田さんが味噌の味以上に「やられた！」と嫉妬したポイントが、
もやしと麺の太さがほぼ一緒なので、
もやしも麺も食感を損なうことなくベストなバランスでラーメンを楽しめることだそうです。
もやしの太さに合わせたベストな麺の太さが飯田さんが言いたくなかった嫉妬の理由だそうです。
くるまやラーメンの「味噌ラーメン」は、味噌ラーメンの完成形だそうです。
いかがだったでしょう。
担々麺、美味しそうです。
きっとこれでまた人気になるでしょうね。
プロ中のプロ！日本一の店主オススメのラーメンは間違い無しですね。
くるまやラーメンは、家族で行きやすいラーメン屋さんなので、
昔からよく行きましたが、くるまやラーメンといったら、もちろん「味噌ラーメン！」です。
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