【ジョブチューン】セブンイレブンスイーツTOP10 vs 超一流スイーツ職人 リベンジ結果 ! セブンイレブン スイーツ TOP10 vs 超一流スイーツ職人 リベンジジャッジ 結果 紹介 !

お役立ち

 

こんにちは、yojipapa です。

 

今回は、【ジョブチューン】で紹介された、セブンスイーツスイーツ雪辱のリベンジマッチ!「開発者イチ押し セブンイレブンスイーツTOP10vs超一流スイーツ職人」の内容をお伝えします。

 

番組名

ジョブチューン★セブン-イレブンSP!!スイーツジャッジ&金のシリーズ

出演者

【MC】
ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)

【パネラー】
バナナマン(設楽統・日村勇紀)・土田晃之 / 森 七菜 / 石塚英彦・朝日奈央

【進行】
田中みな実

【プロフェッショナル】
《ローソンブロック》 坂本眞規子(スイーツ総責任者)・平原さやか(和菓子開発担当)・金城友己(洋菓子開発担当)

 

セブンイレブン厳選スイーツTOP10メニューvs超一流スイーツ職人 合格・不合格 結果 ! セブンイレブンスイーツTOP10vs超一流スイーツ職人 ジャッジ結果【ジョブチューン】
こんにちは、yojipapa です。 今回は、【ジョブチューン】『セブンイレブン×超一流スイーツ職人』で紹介された、超一流スイーツ職人がセブンイレブンの商品開発担当者50人が「合格間違いなし!」と選んだ絶対の自信を持つ...

【ジョブチューン】セブンイレブンスイーツTOP10 vs 超一流スイーツ職人 リベンジ結果 !            セブンイレブン スイーツ TOP10 vs 超一流スイーツ職人 リベンジジャッジ 結果 紹介 !

セブンイレブンは、こちらの商品開発担当者50人が「合格間違いなし!」と選んだ絶対の自信の厳選スイーツ10品で勝負します。

セブンイレブンの目標は、前回の7品合格を超える8品の合格を目指します。

そして、ジャッジする一流スイーツ職人は、こちらの7名です。

「インターコンチネンタル東京ベイ」徳永純司
☆洋菓子界のオリンピック クープ・デュ・モンド チョコレート部門優勝 ドラマ グランメゾン東京でデザートを監修☆
「神奈川 中央林間 メゾン ジブレー」江森宏之
☆フランス最優秀職人フランク・フレッソンの下で修行 スイーツ世界大会で日本代表キャプテンとして世界一に導いた☆
愛知 名古屋 シェ・シバタ」柴田武
☆3か国で9店舗を展開。フランス№1チョコメーカーから世界で3人のアンバサダーに選出。辻口博啓が腕を認めた☆
「自由が丘 モンサンクレール」辻口博啓
☆3洋菓子の世界大会で3度優勝 スイーツ界の巨匠☆
「日本橋 オクシタニアル」中山理絵
☆洋菓子の国際コンクール ル・モンディアル・デ・ザール・シュクレ優勝 老舗洋菓子メーカー「クラブハリエ」が手がけるフランス菓子店でパティシエを務める☆
「ウェスティンホテル東京」鈴木一夫
☆全てのスイーツの最高責任者を20年務めた”デザートビュッフェの魔術師”☆
「菓匠 徳増」徳増俊則
☆和菓子と洋菓子のそれぞれ一流のお店で修業を積み、ホテルニューオータニでは焼き場を任された☆

一流スイーツ職人7人のうち、4人以上の合格で合格判定です。

10位 冷やし葛まんじゅう

葛粉・わらび餅・寒天などをバランスよく配合したぷるぷるもちもち食感の葛まんじゅう

 

では、一流スイーツ職人のジャッジは?

合格5人 不合格2人

合格!

一流スイーツ職人のコメント
「皮もあんこも良い仕事をしている。中のこしあんの水分量も丁度よく企業努力が伝わってくる。」
「非常に美味しかった。こしあんの美味しさと餡の喉ごしも素晴らしい。」

9位 北海道牛乳使用 たっぷりみかんの牛乳寒天(リベンジ商品)

リニュアルポイント
2種類のグラニュー糖+白ザラメに変更・みかん5g増量

 

では、一流スイーツ職人のジャッジは?

合格3人 不合格4人

不合格!(リベンジ失敗)

一流スイーツ職人のコメント
「食べて満足感が無かった。みかんと寒天の一体感がない。ちょっと残念。」

合格の意見は、
「確実に美味しくなってる。甘さが良い意味で押さえられている。」
「牛乳・寒天・みかんは子どもからお年寄りまで支持される。コンビニスイーツとしてはクオリティは大丈夫。」

8位 紅茶香るシフォン

 

では、一流スイーツ職人のジャッジは?

合格1人 不合格6人

不合格!

一流スイーツ職人のコメント
「生地が非常に美味しくない。生クリームが油っぽい。」
「このままだったら買わない。生地感が比率として足りない。」

7位 クレープ生チョコクリーム&ホイップ

 

では、一流スイーツ職人のジャッジは?

合格5人 不合格2人

合格!

一流スイーツ職人のコメント
「チョコレートが美味しかった。ジャッジ企画ではじめて完食した。」
「めちゃチョコを感じるクレープ。チョコもクリームも口どけも良く喉ごしが良かった。」

 

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