こんにちは、yojipapa です。
今回は、ジョブチューンで紹介された、『大戸屋×超一流和食料理人』の内容をお伝えします。
番組内容
ジョブチューン★『大戸屋×超一流和食料理人』★
大戸屋の従業員300人が合格間違いなしと選んだメニューを超一流和食料理人がジャッジ!しています。
出演者
【MC】
ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)
【パネラー】
バナナマン(設楽統・日村勇紀)・土田晃之・島崎和歌子・小林麻耶・ギャル曽根・小宮浩信(三四郎)
【進行】
田中みな実
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【ｼﾞｮﾌﾞﾁｭｰﾝ】大戸屋vs超一流和食料理人 合格･不合格 ｼﾞｬｯｼﾞ結果 ! ~ 大戸屋 従業員イチ押しTOP10メニュー vs 超一流和食料理人 ~
今回、大戸屋さんは従業員３００名にアンケートを実施して、合格間違いなしのＴＯＰ１０のメニューで勝負します。
そして、ジャッジする一流料理人は、こちらの７名です。
「兵庫県 日本料理 子孫」藤原研一 ☆ミシュランで７年連続三つ星獲得☆
「銀座 割烹 智映」北山智映 ☆予約２か月待ちの名店☆
「日本橋 ゆかり」野永喜三夫 ☆８０年続く 老舗日本料理店☆
「渋谷 ふた味」西山道泰 ☆ミシュラン一つ星４年連続獲得☆
「日本橋 おにく花柳」片柳遥 ☆ミシュラン一つ星４年連続獲得☆
「西麻布 き久ち」菊池隆 ☆７年連続ミシュラン二つ星獲得☆
「銀座 栞庵やましろ」山城和彦 ☆２年連続ミシュラン一つ星獲得☆
みなさん、超一流の和食調理人の方たちですね。
(^-^
和食だけに厳しいジャッジもくだるかもしれませんね。
では、大戸屋さんは従業員３００名が選んだＴＯＰ１０のジャッジです！
従業員イチ押し！１０位 野菜と豚の蒸し鍋定食
かつおぶしに鍋おいしそうですね。
従業員のイチ押しコメント
「バランスの取れた定食
野菜の種類が多い中でこのコストパフォーマンスと味を出せるのはすごい」
「削りたてのかつおぶしと一緒に食べるとおいしい。」
では、一流料理人のジャッジは？
合格４人 不合格３人
ギリギリですがいきなり、合格！
一流料理人のコメント
「この値段で、これだけの野菜は合格」
「３～４ｃｍで計算された切り方、食べやすさ、火の入り」
従業員イチ押し！９位 鶏と野菜の塩出汁ぞうすい
ぞうすいはあまり食べないですね。
従業員のイチ押しコメント
「野菜がしっかりとれて体も温まり、カロリーも１９０と低くてヘルシー」
「塩だし汁がめちゃめちゃ美味しく、絶対合格間違いなしと思います」
では、一流料理人のジャッジは？
合格０人 不合格７人
全て不合格です。
これは男性うけしないのかもしれませんね。
なんか病気の時はいいかも。
一流料理人のコメント
「食べる楽しさがない」
「雑炊だけだと味が物足りない」
「味を足して味を変える調味料があってもいいと思う」
従業員イチ押し！８位 沖目鯛の炭火焼き定食
従業員のイチ押しコメント
「醤油麹に漬け込んでおいしい」
「香ばしく焼き上げられた沖目鯛は絶品」
では、一流料理人のジャッジは？
合格６人 不合格１人
一流料理人のコメント
「ご飯がすすむ味付けで見もふっくらで美味しい」
「努力を感じる定食」
「魚に対する向き合い方の努力 魚愛を感じた」
従業員イチ押し！７位 豆腐と肉だんごのトロトロ煮定食
では、一流料理人のジャッジは？
合格１人 不合格６人
これも男性うけのせいかもしれませんね。
一流料理人のコメント
「どこが豆腐なの？豆腐の手作り感がない。大豆の味がない」
「８８０円だと高い 一品としては美味しい」
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