らぁ麺 飯田商店 店主直伝!マルちゃん正麺醤油味 アレンジレシピ! ~本格担々麺 の作り方 ~【ジョブチューン】

お役立ち

 

こんにちは、yojipapa です。

 

今回は、ジョブチューンで紹介された”大人気ラーメン店・店主がたった5分で作る超簡単!アレンジレシピ対決!”の内容をお伝えします。

 

 

番組名

ジョブチューン★【大人気ラーメン店店主が大集合オリジナルレシピで大バトル!ラーメン業界の裏側ぶっちゃけSP!!】★

出演者

【MC】
ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)

【パネラー】
バナナマン(設楽統・日村勇紀)・ 土田晃之・柴田理恵・石塚英彦・指原莉乃

【進行】
田中みな実

【プロフェッショナル】
《ラーメン店主大集合ブロック》 飯田将太(らぁ麺 飯田商店)・入江瑛起(麺劇場 玄瑛)・黒木直人(饗 くろ喜)・白根 誠(蒙古タンメン中本)・富田 治(中華蕎麦 とみ田)

 

らぁ麺 飯田商店 店主直伝!マルちゃん正麺醤油味 アレンジレシピ! ~本格担々麺 の作り方 ~【ジョブチューン】

 

神奈川県湯河原町にある「らぁ麺 飯田商店」。

 

なんと平日の朝6時から、

 

 

整理券を求めて行列ができます。

 

並んでまで食べたいと思う、

 

 

しょうゆらぁ麺は、こだわりのスープに5種類以上の国産小麦を使った麺で、シンプルなのに病みつきになる一杯だそうです。

 

業界最高権威の、

 

 

東京ラーメン・オブ・ザ・イヤーで3度の優勝を果たしている名店です。

 

そして、

なんとあの食べログが、

 

 

4.12の高評価です。

 

アレンジレシピを作るのは、

 

 

らぁ麺 飯田商店 店主 飯田将太さんです。

 

マルちゃん正麺醤油味を使った本格担々麺の作り方

 

まず、肉味噌を作ります。

 

 

合挽き肉50g・めんつゆ大さじ1杯・ニンニク少量を混ぜます。

 

そして、電子レンジで1分30秒温めます。

 

 

 

丼に液体スープ・ねりごま50g・ラー油大さじ1杯・ごま油少々を入れます。

 

そして通常通りに麺を茹でて、

 

 

茹で汁でスープを混ぜます。

 

そして先ほど作った、

 

 

肉味噌をのせて、

 

 

ネギをトッピングしてラー油をかけて、

 

 

完成です。

 

 

 

いかがだったでしょう。

 

簡単レシピでした。

ほんとに本格派担々麺です。

これ作れたら自慢できそうです。

 

とても美味しそうです。
(^ – ^

 

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