３位 上天重
海老2本、白身魚、イカ、カボチャ、舞茸、ナス、オクラ、大葉の８種類の具材が入ったボリューム満点の商品です。
従業員のアンケート
「揚げたての天ぷらのサクサク感と甘めのタレは夢庵の自信作！」
では、一流和食料理人のジャッジは？
合格６人 不合格１人
合格！
一流和食料理人のコメント
「美味しかったです。タレのバランスも良い。お手本のような天ぷらでした。」
「衣もよくボリュームも良くて、今までで一番コストパフォーマンスが良い。満足感がある。」
２位 鍋焼きうどん
従業員のアンケート
「薄口の出汁がとても美味しくて海老天が大きく食べ応え抜群です」
では、一流和食料理人のジャッジは？
合格４人 不合格３人
合格！
一流和食料理人のコメント
「出汁もしっかり出ててお肉と天ぷらが油っけもあって餅も焼いてある香ばしさもあり、全体的にバランスが良い。時間がたつともっと美味しくなる。」
不合格の意見は、
「生の肉のアクが卵の白身に吸着して濁ってしまっている。改善するなら豚肉を湯通しするとここまで濁らない。」
１位 夢庵うまか丼
14種類の具材が入ったボリューム満点 支持率ダントツ１位メニュー
では、一流和食料理人のジャッジは？
合格４人 不合格３人
合格！
一流和食料理人のコメント
「美味しかったですね。かき混ぜたくないくらいキレイな盛り付け。品数が多いので手間がかかるはず。いろんな食感が楽しめて最高でした。」
「盛り付けもキレイだし混ぜて食感をスゴく楽しめて、しょう油も美味しくて文句なしです。」
【前哨戦 ジャッジ外】かれいの煮付け
脂のりが良くふっくらとした身が特徴のカラスガレイを使用し柔らかな食感を実現。
では、一流和食料理人のジャッジは？
合格５人 不合格２人
合格！
一流和食料理人のコメント
「美味しかったです。煮付けの照りと甘じょっぱさがのって、煮崩れせず綺麗な切り身で美味しく頂きました。」
【結果】夢庵イチ押しTOP10メニューvs超 一流和食料理人合格･不合格 ｼﾞｬｯｼﾞ
１０品中、７品合格でした。
１０品全てを集計すると、
合格４２ 不合格２８ です。
６割の合格率でした。
満場一致の「黒糖ゼリーと抹茶ムース」は、私も大好きなメニューです。
夢庵の温かい美味しいお茶と一緒に食べると、とても美味しいです。
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