こんにちは、yojipapa です。
今回は、ジョブチューン『すし銚子丸×超一流寿司職人』で紹介された、すし銚子丸の従業員が選んだＴＯＰ１０メニューを超一流寿司職人ジャッジした内容をお伝えします。
番組内容
ジョブチューン★【超一流寿司職人がジャッジ!すし銚子丸の従業員が選んだメニューTOP10!】 ★
顧客満足度ナンバーワン!グルメ回転寿司「すし銚子丸」の従業員500人が絶対合格間違いなしと選んだメニューTOP10メニューを値段に見合った本当に美味しい商品かどうかを超一流寿司職人がジャッジ!しています。
出演者
【MC】
ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)
【パネラー】
バナナマン(設楽統・日村勇紀)・ 土田晃之・関口メンディー(EXILE/GENERATIONS)・ 鈴木梨央 ・ 丸山 礼
【進行】
田中みな実
【プロフェッショナル】
《すし銚子丸ブロック》 佐々木秀信(執行役員営業部長) ・ 田中政春(ゼネラルマネージャー) ・ 武知勝利(商品企画課長)
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[ ｼﾞｮﾌﾞﾁｭｰﾝ ] すし銚子丸vs超一流寿司職人 合格･不合格ｼﾞｬｯｼﾞ結果 ! ~ すし銚子丸 社員イチ押し寿司ﾈﾀ TOP10ﾒﾆｭｰ vs 超一流寿司職人 ~
すし銚子丸は関東に８７店舗、寿司チェーン店顧客満足度ランキングナンバー１です。
すし銚子丸さんは今回の勝負のために従業員５００人にアンケートを実施しています。
絶対合格間違いなしと選んだメニューTOP10メニューで勝負します。
すし銚子丸さんの目標は８品合格！です。
そして、ジャッジする一流寿司職人は、こちらの７名です。
「六本木 蔵六雄山」小高雄一 ☆熟成寿司の名店☆
「四ツ谷 後楽寿司やす秀」綿貫安秀 ☆５０年続く人気店☆
「赤坂 寿司処寿々」藤居陽一郎 ☆久兵衛ゆずりの正統派☆
「銀座 魚治はら田」原田辰也 ☆銀座屈指の名店☆
「代々木上原 すし久遠」野口智雄 ☆VIPが通い詰める名店☆
「代々木上原 艪（かい）」山本成彦 ☆氷室で素材を活かす名職人☆
「銀座 鮨處やまだ」山田裕介 ☆芸術と評される握りの名店☆
みなさん、超一流の寿司職人の方たちです。
(^-^
では、すし銚子丸さんの従業員５００人が選んだ自信のメニューＴＯＰ１０のジャッジです！
一流寿司職人７人のうち、４人以上の合格で合格判定です。
１０位 活〆みやび鯛
白身の中で一番人気だそうです。
では、一流寿司職人のジャッジは？
合格６人 不合格１人
合格！
幸先いいですね、合格！
一流寿司職人のコメント
「（この企画で）今まで食べてきた物の中で１番美味しかった。さすが元板前さんの方が監修しているだけあって、素晴らしいと思いました。」
「見た目でネタの形がすごいきれいです。また食べたいなって思いました。」
９位 しめさば
宮城県産のブランドサバの金華サバを使用しています。
従業員のアンケート
「程よい脂と酢加減が美味しい。この値段でこのクオリティはすごい良い。」
「すごい美味しかった。」
では、一流寿司職人のジャッジは？
合格５人 不合格２人
合格！
一流寿司職人のコメント
「普通にすごい美味しかった。機械で握ったシャリと全く違う。素晴らしい。」
８位 穴子の塩炙り
従業員のアンケート
「タレよりも塩炙りの方が風味の良さが引き立ちます。」
では、一流寿司職人のジャッジは？
合格３人 不合格４人
不合格！
一流寿司職人のコメント
「塩炙りっていうわりにはパンチがなかった。塩分が薄い感じがした。形も悪かった。」
「もう一工夫欲しかった。２貫で300円は他より高いので、一貫はタレにするとか工夫で良くなる。」
７位 いくら
軍艦の中で人気ナンバー１だそうです。
白鮭（日本の天然鮭）から取れる高級ないくらを使用しています。
従業員のアンケート
「銚子丸直伝の漬けダレに漬けてあるので普通のいくらよりも旨味があります。」
では、一流寿司職人のジャッジは？
合格４人 不合格３人
合格！
ギリギリでしたね。
一流寿司職人のコメント
「いくらも海苔もおいしかった。味付けもおいしかった。」
「いくらの香りがなかった。しょっぱかった。海苔はパリパリして歯切れもよくてびっくりしました。」
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