すし銚子丸の従業員500人が選んだTOP10メニューを超一流寿司職人が合格・不合格をジャッジ!結果【ジョブチューン】

バラエティー

3位 あら汁

 

このあら汁は、平日のランチタイムは無料でおかわり自由だそうです。

大サービスですね。
(^ – ^

従業員のアンケート

「色んな魚のダシがあり、野菜も楽しめる。お寿司との相性抜群です。」
「その日のアラのだし汁により、毎日味が違うのも楽しみ。」

 

では、一流寿司職人のジャッジは?

 

 

合格4人 不合格3人

合格!

 

一流寿司職人のコメント

「130円でこのクオリティー、ボリューム感、美味しかったです。」

「これあら汁ではなくて野菜汁に見える。野菜を使わずに魚だけでいってほしい。もったいない。」

 

2位 いわし

 

1年で最も脂がのっている入梅いわしを使用しています。

短時間で冷凍することにより今でも提供できるそうです。

 

従業員のアンケート

「脂のりが良く美味しい。」
「肉厚!!シンプルに生姜とネギでよし!」

 

では、一流寿司職人のジャッジは?

 

 

合格2人 不合格5人

不合格!

残念ながら目標の8品合格が叶いませんでした。

 

一流寿司職人のコメント

「青魚は香りが大事。その香りが出てこない。」

「入梅いわしの美味しさを期待したが冷凍しているだけあって変な脂が口の中に残る。軽く塩で〆てちょっと酢くぐらせた方が良い。」

 

1位 本まぐろ中トロ

 

すし銚子丸の看板メニューです。

時期によって最適なマグロを厳選しているそうです。

 

従業員のアンケート

「銚子丸といえば中トロ!必ず食べる一皿です!」
「脂がのっていて肉厚なのが嬉しい。」

 

では、一流寿司職人のジャッジは?

 

 

合格3人 不合格4人

不合格!

看板商品なのですが・・・。

従業員の方たち絶句状態です。

 

一流寿司職人のコメント

「見た目はいいけど、まぐろの香りも味もない。かなりくどい。」

「あまり美味しくなかった。戻し方失敗しかなってくらい。色、風味、香りも抜けてた。」

合格とジャッジした職人は、

「一貫、210円と考えたら合格。」

 

【 結果まとめ 】すし銚子丸の従業員500人が選んだTOP10メニューを超一流寿司職人がジャッジ!【ジョブチューン】

 

10品中、6品合格でした。

目標の8品は達成できませんでしたね。

 

まさかの1位、2位が不合格だったので厳しい結果だったと思います。

 

10品全てを集計すると、

合格42 不合格38 です。

6割の合格率でした。

 

あら汁がとっても美味しそうでした。
あれは飲まなきゃ損しそうです。
(^ – ^

 

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