人気パンケーキ店 FLIPPER’S 伝授 !「ふわふわパンケーキ」 レシピ紹介 ! ~ 子供が喜ぶ !「ふわふわパンケーキ」レシピ ! ~【林修の今でしょ!講座】

お役立ち

 

こんにちは、yojipapa です。

 

今回は、【林修の今でしょ!講座】で紹介された、子どもがよろこぶ!人気パンケーキ店 FLIPPER’S さんが教える「ホットプレートで作る ふわふわパンケーキの作り方レシピ」の内容をお伝えします。

 

番組名

林修の今でしょ!講座 2時間SP

出演者

【MC】
林修

【副担任】
斎藤ちはる(テレビ朝日アナウンサー)

【講師】
福山貴昭/水野弘史 津本浩嗣

【学友】
伊沢拓司 伊集院光 鈴木紗理奈 中川翔子

 

人気パンケーキ店 FLIPPER’S 伝授 !「ふわふわパンケーキ」 レシピ紹介 !             ~ 子供が喜ぶ !「ふわふわパンケーキ」レシピ ! ~【林修の今でしょ!講座】

東京 下北沢の人気店「FLIPPER’S」さんが教える、ふわふわパンケーキの作り方の紹介です。

パンケーキをふわふわにするには、卵黄とメレンゲを別に作ることが大切だそうです。

ホットプレートで簡単に作れる!ふわふわパンケーキレシピ(2人前 6枚)

① 卵白 卵4個分をボウルに入れます

② グラニュー糖(砂糖)30gを入れます

ポイント
ミキサーをする前にグラニュー糖(砂糖)を入れる

一番最初に砂糖を入れてメレンゲを作ると時間はかかりますが、
しっかりとした硬さのあるメレンゲが作れる
そうです。

③ 氷水で冷やしながら約7分間ミキサーで混ぜる(先が立つくらいまで混ぜる

④ 卵黄4個分・牛乳20cc・パンケーキミックス50g を混ぜる

⑤ メレンゲと混ぜる(つぶさないようにふんわり混ぜる)

⑥ おたまなどを使い焼きます

ポイント
後で生地を追加するので、てっぺんを平らにしておく

⑦ 2分程 焼いた後、厚みを出すために生地を追加で乗せる

⑧ ひっくり返す(強いメレンゲを作るとふわふわでも形が崩れない)

フタをして4分間 焼いて完成です

 

いかがだったでしょう。

 

ふわふわにするには、
メレンゲと卵黄を別に加工して、
メレンゲに砂糖を入れるタイミングが大切のようですね。

見るからにふわふわなので、とても美味しそうでした。
生クリームを乗せたらさらに美味しいですね。

簡単なので子どもと一緒にホットプレートで作っても楽しいでしょうね。

 

 

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