こんにちは、yojipapa です。
今回は、【林修の今でしょ!講座】で紹介された、子どもがよろこぶ！人気ﾊﾟﾝｹｰｷ店 FLIPPER’S さんが教える「ホットプレートで作る ふわふわパンケーキの作り方レシピ」の内容をお伝えします。
番組名
林修の今でしょ!講座 2時間SP
出演者
【MC】
林修
【副担任】
斎藤ちはる(テレビ朝日アナウンサー)
【講師】
福山貴昭/水野弘史 津本浩嗣
【学友】
伊沢拓司 伊集院光 鈴木紗理奈 中川翔子
 | |
人気ﾊﾟﾝｹｰｷ店 FLIPPER’S 伝授 !「ふわふわパンケーキ」 ﾚｼﾋﾟ紹介 ! ~ 子供が喜ぶ !「ふわふわﾊﾟﾝｹｰｷ」ﾚｼﾋﾟ ! ~【林修の今でしょ!講座】
東京 下北沢の人気店「FLIPPER’S」さんが教える、ふわふわパンケーキの作り方の紹介です。
パンケーキをふわふわにするには、卵黄とメレンゲを別に作ることが大切だそうです。
ホットプレートで簡単に作れる！ふわふわパンケーキレシピ（２人前 ６枚）
① 卵白 卵４個分をボウルに入れます
② グラニュー糖（砂糖）３０ｇを入れます
ポイント
ミキサーをする前にグラニュー糖（砂糖）を入れる
一番最初に砂糖を入れてメレンゲを作ると時間はかかりますが、
しっかりとした硬さのあるメレンゲが作れるそうです。
③ 氷水で冷やしながら約７分間ミキサーで混ぜる（先が立つくらいまで混ぜる）
④ 卵黄４個分・牛乳２０ｃｃ・パンケーキミックス５０ｇ を混ぜる
⑤ メレンゲと混ぜる（つぶさないようにふんわり混ぜる）
⑥ おたまなどを使い焼きます
ポイント
後で生地を追加するので、てっぺんを平らにしておく
⑦ ２分程 焼いた後、厚みを出すために生地を追加で乗せる
⑧ ひっくり返す（強いメレンゲを作るとふわふわでも形が崩れない）
⑨ フタをして４分間 焼いて完成です
いかがだったでしょう。
ふわふわにするには、
メレンゲと卵黄を別に加工して、
メレンゲに砂糖を入れるタイミングが大切のようですね。
見るからにふわふわなので、とても美味しそうでした。
生クリームを乗せたらさらに美味しいですね。
簡単なので子どもと一緒にホットプレートで作っても楽しいでしょうね。
 |  |
