こんにちは、yojipapa です。
今回は、【ジョブチューン】で紹介された、全国におよそ2000店舗を展開する大手コンビニチェーン「MINISTOP（ミニストップ）」の従業員800名が「これは合格間違いなし!」と絶対の自信を持つイチ押しスイーツ10品を超一流スイーツ職人がジャッジした内容をお伝えします。
番組名
ジョブチューン『ミニストップ×超一流スイーツ職人』&『夏の麺料理アレンジレシピ』
出演者
【MC】
ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)
【パネラー】
バナナマン(設楽統・日村勇紀)・土田晃之/南野陽子/ギャル曽根
【進行】
田中みな実
【プロフェッショナル】
《ミニストップブロック》 中島 淳(商品本部 パン・スイーツ商品部 部長)・三塚文陽(商品本部 パン・スイーツ商品部)・本間みぎ葉(商品本部 パン・スイーツ商品部)
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【ｼﾞｮﾌﾞﾁｭｰﾝ】ﾐﾆｽﾄｯﾌﾟｽｲｰﾂ TOP10 vs 超一流ｽｲｰﾂ職人 ｼﾞｬｯｼﾞ結果 ! MINISTOP ｽｲｰﾂTOP10 vs 超一流ｽｲｰﾂ職人 合格･不合格ｼﾞｬｯｼﾞ結果 !
1980年、横浜に第1号店をオープン以来、店舗数 全国に2000店舗を誇る、
大手コンビエンスチェーン「ミニストップ」は、今回、約７０種類あるスイーツの中から、
従業員８００人が選んだイチ押しスイーツメニュートップ10で勝負します。
ミニストップの目標は、
セブンイレブンスイーツ7品合格・ファミリーマートスイーツ８品合格を超える９品合格です。
そして、ジャッジする一流スイーツ職人は、こちらの７名です。
「インターコンチネンタル東京ベイ」徳永純司
☆洋菓子界のオリンピック クープ・デュ・モンド チョコレート部門優勝 ドラマ グランメゾン東京でデザートを監修☆
「三重 四日市 夢菓子工房ことよ」三代目 岡本伸治
☆和菓子界のオリンピック「全国菓子大博覧会」農林水産大臣賞 受賞☆
「自由が丘 モンサンクレール」辻口博啓
☆3洋菓子の世界大会で３度優勝 スイーツ界の巨匠☆
「銀座 ブール ミッシュ」吉田菊次郎
☆国が卓越した技能を持つ「現代の名工」に選出☆
「目黒 アディクト オ シュクレ」石井英美
本場フランスで修行 マカロン発祥の名店「ラデュレ」で日本マカロン製造部の責任者を任される☆
「ウェスティンホテル東京」鈴木一夫
☆全てのスイーツの最高責任者を２０年務めた”デザートビュッフェの魔術師”☆
「菓匠 徳増」徳増俊則
☆和菓子と洋菓子のそれぞれ一流のお店で修業を積み、ホテルニューオータニでは焼き場を任された☆
みなさん、超一流のスイーツ職人の方たちです。
(^ – ^
一流スイーツ職人７人のうち、４人以上の合格で合格判定です。
１０位 大きな白玉ぜんざい
発売から5年の人気スイーツ
北海道十勝産の小豆を使用し、あえて甘さ控えめにして小豆本来の風味を感じられるよう仕上げています。
では、一流スイーツ職人のジャッジは？
合格６人 不合格１人
合格！
一流スイーツ職人のコメント
「大きな白玉がゴロゴロ入ってスゴい良かった。コンビニの中でこの白玉が一番美味しく感じた。4日後もこの食感を保てるのがスゴい。」
「餡と乳製品はマッチングしますが、そこに白玉の弾力があって色々と考えられている。あんこがちゃんと炊けているがしっかりやられている。」
９位 とろけるティラミス
ココアスポンジ（硬め）・チーズムース・ココアスポンジ・ホイップクリーム・柔らかめのチーズムースの５つの層からなるティラミスです。
層によって食感を変えることで最後まで飽きの来ない味わいに仕上げています。
では、一流スイーツ職人のジャッジは？
合格３人 不合格４人
不合格！
一流スイーツ職人のコメント
「素材の風味が軽いだけで心に伝わってこない。マスカルポーネ本来のチーズ感・香りが薄まっている。」
「コーヒーの香りと苦味が足りない。」
合格の意見は、
「ここはコンビニ。お子さんもいるしお菓子通じゃない方もいる。ふんわり・しっとり・クリーミーは日本人にうけるキーワードを全部ここにつぎ込んだことは研究の成果だと思う。」
８位 もっちさんどチーズクリーム
過去30種類以上販売されてきたミニストップ人気シリーズの最新作
最大のこだわりはあえて塩味を加えたモチモチ食感の生地
従業員のアンケート
「モチモチ食感の生地とクリームチーズが相性抜群！」
では、一流スイーツ職人のジャッジは？
合格６人 不合格１人
合格！
一流スイーツ職人のコメント
「良い商品だと思いました。他のコンビニでは見たことない重さへのこだわり。」
「コストパフォーマンスが決め手。130円だったらアリかなと思う。」
７位 まるごといちごのショートケーキ
開発担当が1年かけて作り上げた今夏新発売のスイーツ
いちごムースとイチゴジャムがあることでよりイチゴ感満載のショートケーキです。
では、一流スイーツ職人のジャッジは？
合格４人 不合格３人
合格！
一流スイーツ職人のコメント
「甘すぎず、酸っぱすぎず万人受けする良い味。クリーム使っているけど重すぎずバランスがスゴく美味しかったです。」
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