3位 Uchi Cafe ピスタチオ
超一流料理人のジャッジは？
合格３人 不合格４人
不合格！
超一流料理人のコメント
「クラッシュしているピスタチオがアイスの水分を吸って美味しい食感じゃなかった。」
「ローストのペーストを使うとロースト臭が強まり旨味を消している。中途半端になっている。」
合格の意見は、
「ナッツ使ったアイスはすごく難しいけど、バランスをうまく考えていると思う。粒は中に入れずに上に浮かして香ばしさをプラスした方がよりインパクトと風味が活きると思う。」
2位 Uchi Cafe Specialite 栗満ちモンブラン
超一流料理人のジャッジは？
合格４人 不合格３人
合格！
超一流料理人のコメント
「食べるところによって色んな味が楽しめる。美味しかったです。」
不合格の意見は、
「味が単調かな。マロンを入れない生クリームを入れると味のメリハリが出て味がまとまると思います。」
1位 Uchi Cafe Specialite 絹白クリームの苺ショート
超一流料理人のジャッジは？
合格６人 不合格１人
合格！
超一流料理人のコメント
「キレやコクがありうまい。さすがローソンのクリームだなと思いました。」
「美味しかったです。僕の求めるいちごのショートケーキの全てが凝縮されている。日本の美のショートケーキで最高だと思います。」
【 結果まとめ 】ローソンTOP10vs超一流料理人職人
ローソンさん、
目標の９品合格にはなりませんでしたが、８品合格を達成しました。
１０品全てを集計すると、
合格４９ 不合格２１ です。
７割の合格率でした。
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