こんにちは、yojipapa です。
今回は、【ジョブチューン】で紹介された、オリジン弁当 VS 超一流料理人「オリジン弁当従業員２００人が絶対に合格間違いなしと選んだ人気商品TOP10 vs 和洋中 超一流料理人」の内容をお伝えします。
番組内容
ジョブチューン★オリジン弁当ジャッジ&旬の食材タラ・大根アイデアレシピバトル
ジャッジ企画初お弁当業界から「オリジン弁当」が参戦!
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【ｼﾞｮﾌﾞﾁｭｰﾝ】オリジン弁当TOP10ﾒﾆｭｰvs超一流料理人ｼﾞｬｯｼﾞ結果 ! オリジン弁当TOP10ﾒﾆｭｰ vs 超一流料理人 合格･不合格 結果 紹介 !
ジャッジ企画初参戦のお弁当業界大手の「オリジン弁当」は、
弁当チェーン初の総菜の量り売りを初め、
現在４９３店舗を展開しメニューは約１５０種類です。
オリジン弁当さんは、従業員２００人が絶対に合格間違いなしと選んだ人気商品TOP10で超一流料理人に勝負します。
ジャッジする和洋中の超一流料理人は、こちらの７名です。
「レストラン大宮」大宮勝雄 ☆洋食激戦区 浅草で４０年腕を振るう洋食界の巨匠☆
「南青山 4000チャイニーズレストラン」菰田欣也☆中国料理世界大会で日本人初の金賞 四川料理界の重鎮☆
「麻布和敬」竹村竜二☆2018年愛媛の日本料理で唯一ミシュラン二つ星 2021年移転した東京でもミシュラン一つ星に選出☆
「日本橋 おにく花柳」片柳遥☆ミシュラン一つ星6年連続獲得☆
「中目黒 松まつもと」松本幸子☆ミシュランビブグルマン３年連続選出☆
「青山 リストランテ コルテジーア」江部敏史☆ミシュランビブグルマン5年連続選出☆
「赤坂 Turandot臥龍居」小澤善文 ☆日経レストランメニューグランプリ優勝 中華の巨匠 脇屋友詞の右腕☆
超一流料理人７人のうち、４人以上の合格で合格判定です。
10位 回鍋肉弁当 ～甜麵・豆鼓の濃厚なコク！～
中華料理店が創業したオリジン弁当は、中華には絶対の自信があり、
鉄鍋を使用し高温で一気に素材を炒めています。
従業員のアンケート
「中華が発祥のオリジンだからなせる味だと思います」
超一流料理人のジャッジは？
合格６人 不合格１人
合格！
超一流料理人のコメント
「ご飯が進むにはもってこいの回鍋肉。厳選したキャベツの味がしっかりしている。非常に美味しかったです。」
「この商品は僕も買いに行こうと思う。安易に彩りせずに追求されてきたかからこそ厳選されたものだけが来た。美味しかったです。」
9位 豚とろ焼肉丼 ～ネギ塩レモンだれ～
豚トロをお弁当で使用したのはオリジン弁当が初。
１頭からわずかしか取れない豚トロを鉄鍋で炒めた女性にも人気の一品。
超一流料理人のジャッジは？
合格６人 不合格１人
合格！
超一流料理人のコメント
「美味しかったです。オリジンさんって美味しいなと思いました。肉の丁度良い火の入れ方。タレの塩味など全てのバランスが良かった。」
「肉の薄さは相当研究したんじゃないかなと思います。塩で味を決める試作の努力を感じる。」
8位 ポテトサラダ ～北海道産キタアカリ使用～
じゃがいもの皮をのこすことで風味を強く感じられるように仕上げています。
超一流料理人のジャッジは？
合格４人 不合格３人
合格！
超一流料理人のコメント
「是非、買って食べたいと思います。工夫された塩味がちょうど良い。」
「大変美味しく頂きました。材料を活かす皮を入れ込むのは素晴らしい発想。」
7位 源おにぎり 鮭
その年に厳選した２種類のお米をおにぎりに合うようにブレンドされています。
ガス窯で米の甘みを引き出しています。
従業員のアンケート
「おにぎり部門でナンバーワンの売り上げでオリジン自慢の一品です！」
超一流料理人のジャッジは？
合格６人 不合格１人
合格！
超一流料理人のコメント
「コンビニおにぎりも含めて僕の中でこれが№１。」
「ものすごく熱意があった一品。おにぎと鮭の塩加減がバッチリ合ってて美味しい。」
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