こんにちは、yojipapa です。
今回は、【この差って何】で紹介された、「超簡単！ゆで卵のキレイなむき方＆美味しい味付け玉子の作り方」の内容をお伝えします。
番組名
この差って何★面長さんも丸顔さんも…似合う帽子と似合わない帽子の差に爆笑SP
出演者
【MC】
加藤浩次&川田裕美
【パネラー】
土田晃之・上地雄輔/あばれる君・飯尾和樹(ずん)・丸山桂里奈・みやぞん(ANZEN漫才)
【VTR】
岡部大(ハナコ)
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超簡単ﾌﾟﾛ技 ! ゆで卵キレイにむく方法＆味付け玉子の作り方レシピ ! ゆで卵を簡単にむく方法＆味玉の美味しい作り方 !【この差って何】
超簡単！ゆで卵の殻をキレイにむくプロ技
コップを使い、ゆでたまごを簡単にむく方法の紹介です。
① ② コップにゆで卵を入れ、玉子が隠れるまで水を入れます
③ 手の平でコップの口を塞いで５秒間振ります
すると、
片手で簡単に卵の殻がむけました。
このプロ技は、
コップと卵が当たることでヒビから水が入りこむことで殻がむけやすくなるそうです。
超簡単！味玉を作るプロ技「めんつゆ+ウーロン茶」
用意する物は、めんつゆ と ウーロン茶 です。
普通は味玉を作る時は、砂糖・醤油・みりん を使いますが、
めんつゆには、その３種類が入っているので、めんつゆで簡単に作ります。
①② ゆで卵５個に対して、めんつゆ１００ml・ウーロン茶１００ml を入れます
③ あとはフタをして冷蔵庫に入れ１晩待つだけです
通常の味付け玉子を作る時は、１日～２日漬け込むそうですが、
ウーロン茶を入れるこの方法だと半日で食べごろになるそうです。
１晩経つと、
バッチリ漬け込まれているようです。
ハナコ岡部さんが食べると、
ちゃんと中まで染み込んで美味しいそうです。
わずか１晩で味玉ができた理由は、
ウーロン茶にあるようで、
料理研究家 浜田陽子さんによると、
イギリスの家庭料理の紅茶豚や豚の角煮などの料理に紅茶やウーロン茶などで、
味を染み込ませるためにお茶を使うことは料理界ではよくあるそうです。
さらに、ウーロン茶の香りが加わることでさっぱりとした味わいになるそうです。
いかがだったでしょう。
ゆで卵のキレイなむき方はコップを使うと楽ですね。
片手でキレイにむけるのはスゴイです。
味玉が半日でできるなら嬉しいですね。
とても簡単なので子どもと一緒に楽しく作れそうです。
ウーロン茶だけでなく、
色んなお茶で試してみるのもおもしろそうですね。
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