こんにちは、yojipapa です。
今回は、【お願い！ランキング】で紹介された、ネットによくある「料理を楽にするスゴ技」を検証した内容をお伝えします。
番組名
お願い!ランキング『バズわざ実験家族』
出演者
【 МC 】
怪盗レッド 探偵オレンジ
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超簡単！揚げカスだらけの油を冷や飯を使ってキレイにする方法！ ~ 揚げカスを冷飯でキレイにするバズわざ ! ~【お願い!ﾗﾝｷﾝｸﾞ】
揚げカスだらけの汚れた油って、なんかもう使いたくなくなってしまいますよね。
(#^ . ^#
揚げカスだらけの汚れた油をキレイにする方法は、
１、低温の油に冷や飯を入れる。
２、ゆっくりかき混ぜる。
すると、
団子のように揚げカスと冷や飯がくっついて固まります。
すごいですね。
なんか、おもしろい。
(^ – ^
すごくキレイな油になりましたね。
油は高温だと、冷や飯を入れると油がはねて危険なので、
低温の油にすると良いそうです。
食材に詳しい科学者の工学院大学 山田昌治教授によると、
ご飯のでん粉・糖質を揚げカスの小麦粉と油の中で混ぜるのことにより、メイラード反応が起きて小さな揚げカスまで固まるそうです。
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