こんにちは、yojipapa です。
今回は、『日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館』で紹介された、埼玉県ときがわ町にある豆腐専門店「とうふ工房わたなべ」さんが教える「湯豆腐を美味しく作るときのオススメの方法」の内容をお伝えします。
番組内容
日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館
出演者
【MC】
上田晋也(くりぃむしちゅー)、有田哲平(くりぃむしちゅー)
【ゲスト】
長嶋一茂、北斗晶、伊集院光、指原莉乃
【進行】
山本雪乃(テレビ朝日アナウンサー)
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豆腐専門店オススメ！絶品トロトロ湯豆腐の作り方&豆腐の保存法 ! 【日本人の3割しか知らない ハナタカ!】
こんな、トロトロの豆腐見たことないです。
トロトロ木綿豆腐にするには、
塩と、
食用の重曹を入れるそうです。
指原さんはお母さんに聞いてたそうで知っていました。
塩と食用の重曹をひとつまみだけ入れることで、
こんな、トロトロ湯豆腐になるそうです。
出演者、おいしいと絶賛でした。
とっても美味しそうです。
豆腐が美味しくなる保存方法
豆腐は冷凍させると味が染み込みやすくなるそです。
軽く豆腐の水気をとってから、
↓
密閉できる容器に入れて、冷凍庫に入れます。
解凍した時に水分が抜け出した穴に味が入り弾力も出てとても美味しいそうです。
いかがだったでしょう。
湯豆腐には絶対に重曹を入れたほうがいいですね。
ほんのひとつまみだけで良いそうなので入れすぎないようにしましょう。
これからの季節はやっぱり鍋ですね。
重曹入り湯豆腐、食べてみたいです。
(^ – ^
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