６位 若鶏のみぞれ煮
従業員のアンケート
「味付け、若鶏のプリプリ感、衣のサクサク具合、すべてにおいてパーフェクト。」
では、一流料理人のジャッジは？
合格６人 不合格１人
合格！
一流料理人のコメント
「適正な値段で味も調和がとれている。サクサク感を活かすには工夫が必要。」
「竜田揚げの衣も味が良くてナスもカボチャも味がしみて美味しかった。」
５位 ほうれん草とベーコンのカルボナーラ
従業員のアンケート
「香ばしいベーコンに黒こしょうのアクセントがとても美味しく卵黄が乗っているのも嬉しいポイント。」
では、一流料理人のジャッジは？
合格０人 不合格７人
不合格！
初めての不合格でしたが、7人全員が不合格でした。
一流料理人のコメント
「これはカルボナーラではない。アルデンテは大切にした方がいい。」
「ほうれん草があまり美味しくなかった。何の意味があるのかなという感じがした。卵黄もどうなのかな。カルボナーラのパスタとなると許せない。」
「卵黄を乗せるのが疑問。カルボナーラの魅力は加熱した卵黄との一体感だと思うので生卵を上にのっけるのは違うと感じました。」
４位 じっくり漬け込んだふわとろフレンチトースト
従業員のアンケート
「分厚いトーストの中心部まで液が染み込んでいてまるでプリンのような味で超お得メニュー。」
では、一流料理人のジャッジは？
合格６人 不合格１人
合格！
一流料理人のコメント
「思わず微笑んじゃう。それくらい風味豊かでふんわりしていて、この厚さのパンに中まで染み込ませる工夫が良い。美味しい。」
「シンプルなものにかける情熱が十分に感じられるデザート。」
続いて、TOPメニュー３の登場です。
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