こんにちは、yojipapa です。
今回は、【ジョブチューン】『セブンイレブン×超一流スイーツ職人』で紹介された、超一流スイーツ職人がセブンイレブンの商品開発担当者５０人が「合格間違いなし！」と選んだ絶対の自信を持つ厳選スイーツTOP１０品をジャッジした内容をお伝えします。
番組内容
ジョブチューン★セブン-イレブン『スイーツジャッジ』&『大人気商品のギモン』
全国に2万1千店舗を構える日本最大のコンビニエンスストア セブンイレブンの絶対の自信を持つ厳選スイーツ１０品を超一流スイーツ職人たちが合格・不合格をジャッジしています。
出演者
【MC】
ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)
【パネラー】
バナナマン(設楽統・日村勇紀)・ 土田晃之 / 吉谷彩子 / 柴田理恵 ・ 石塚英彦 ・ 的場浩司 ・ 小宮浩信(三四郎) / 《ハンバーグVTRナレーション》井戸田 潤(スピードワゴン)
【進行】
田中みな実
【プロフェッショナル】
羽石奈緒(商品本部総括マネジャー)・赤松稔也(パン商品開発責任者)・大國祥一郎(スイーツ・アイス商品開発責任者)・櫻井宏子(スイーツ開発担当)・阪上かおる(冷凍食品開発担当)・米田昭彦(揚げ物・中華まん開発担当)・井手口美紗(セブンプレミアム惣菜開発担当)・前田潮美(アイス開発担当)
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ｾﾌﾞﾝｲﾚﾌﾞﾝ厳選ｽｲｰﾂTOP10ﾒﾆｭｰvs超一流ｽｲｰﾂ職人 合格･不合格 結果 ! ｾﾌﾞﾝｲﾚﾌﾞﾝｽｲｰﾂTOP10vs超一流ｽｲｰﾂ職人 ｼﾞｬｯｼﾞ結果【ｼﾞｮﾌﾞﾁｭｰﾝ】
セブンイレブンは、こちらの商品開発担当者５０人が「合格間違いなし！」と選んだ絶対の自信を持つ厳選スイーツ１０品で勝負します。
セブインイレブンの目標は強気の１０品全品のパーフェクト合格です。
そして、ジャッジする一流スイーツ職人は、こちらの７名です。
「インターコンチネンタル東京ベイ」徳永純司 ☆洋菓子界のオリンピック クープ・デュ・モンド チョコレート部門優勝☆
「自由が丘 モンサンクレール」辻口博啓 ☆3洋菓子の世界大会で３度優勝 スイーツ界の巨匠☆
「ジャンポール チェボー」ジャンポール・チェボー ☆フランス菓子の名門「ルコント」のパティシエとして活躍☆
「夢菓子工房 ことよ」岡本伸治 ☆和菓子界のオリンピック 全国菓子大博覧会 農林水産大臣賞 受賞☆
「菓匠 徳増」徳増俊則 ☆和菓子と洋菓子のそれぞれ一流のお店で修業を積み、ホテルニューオータニでは焼き場を任された☆
「パティスリー レゼネフォール」菊地賢一 ☆フランスの３大パティシエコンクールで優勝☆
「銀座 ブール ミッシュ」吉田菊次郎 ☆卓越した技能を持つ「現代の名工」に選出☆
みなさん、超一流のスイーツ職人の方たちです。
(^ – ^
では、商品開発担当者５０人が「合格間違いなし！」と選んだ自信のメニューＴＯＰ１０のジャッジです！
一流スイーツ職人７人のうち、４人以上の合格で合格判定です。
１０位 イタリア栗のモンブラン
開発担当者のアンケート
１０年間リニュールを続けて最高の商品ができました。
とにかく美味しいので食べてみてください！絶対に合格間違いなしです！
では、一流スイーツ職人のジャッジは？
合格５人 不合格２人
合格！
幸先いいですね、合格！
一流スイーツ職人のコメント
「すごい食べやすい味でした。マロンホイップ、マロンペースト、マロンムースとそれぞれ味が違うが最後まで食べると味がまとまっている。すごい美味しかった。」
「栗の味がもっと効いててほしかった。万人にうけるモンブランなんだけど、セブンだからこそ更に美味しくなるものを求めてほしい。エールを込めて。」
９位 北海道産牛乳使用 みかんの牛乳寒天
開発担当者のアンケート
リピート率が非常に高い商品。
では、一流スイーツ職人のジャッジは？
合格３人 不合格４人
不合格！
一流スイーツ職人のコメント
「乳味の甘さと砂糖の甘さが足されてしまって若干甘すぎる。」
「オレンジの皮をちょっとだけ入れるとか、もうちょっと欲しいかな。みかんがフレッシュじゃない。美味しいみかんがいいかな。」
８位 宇治抹茶と白玉のパフェ
では、一流スイーツ職人のジャッジは？
合格４人 不合格３人
合格！
一流スイーツ職人のコメント
「必ず１回は食べた方がいいお菓子。この価格でこの抹茶を使うのはスゴイ。こだわりをすごい感じた。」
「ふつうに食べて美味しかった。香りもしっかりしてすごいよかった。」
「正直美味しくない。抹茶の良いところをより引き出して頂きたい。」
７位 京風きなこのわらび餅 黒蜜入り
では、一流スイーツ職人のジャッジは？
合格６人 不合格１人
合格！
一流スイーツ職人のコメント
「１００点でした。中の黒蜜がソースのように口に広がって心地良いですし、周りのきなことわらび餅の感じがすごく美味しかったです。」
「このぐらいの甘さで丁度良い。よくこの値段でできるなぁと商売をしている身として感動した。」
「これも美味かったです。」
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