６位 生さば
・特別なサバ 鹿児島県産「むじょかさば」を仕入れているので酢〆せずに生で提供
・鮮度を落とさぬよう冷凍せずに空輸しています
従業員のアンケート
「新鮮で脂がのっていて最高のサバです。口の中で脂と甘みがマッチして美味しい。」
では、一流寿司職人のジャッジは？
合格５人 不合格２人
合格！
一流寿司職人のコメント
「生で出せるのはスゴい。素晴らしい。」
「この脂のりで臭みもなく300円で食べれるなら食べたほうがいい一品。」
５位 蟹かまぼこサラダ軍艦
・女性・若者に人気のオリジナル軍艦
・醤油を加えた京樽特製の和風マヨネーズを使用
従業員のアンケート
「キャベツのシャキシャキ感とカニかま、シャリが絶妙にマッチして、さっぱりと食べれれるお寿司です。」
では、一流寿司職人のジャッジは？
合格５人 不合格２人
合格！
一流寿司職人のコメント
「美味しかったです。味が一体になって、マヨネーズの味も良い。」
不合格の意見は、
「下味がなさすぎる。もう少し塩気があったうえで、味のメリハリがあればもう少し美味しく食べられる。」
４位 いくら軍艦
・三崎港不動の人気ナンバー１軍艦
・鮭の最高ランク北海道東部の秋鮭のいくらを使用
・タレでごまかさずに、いくら本来の旨味を味わえるように仕上げています
・三崎港自信の「日本一のいくら」です
従業員のアンケート
「他の回転寿司で食べるいくらとはプチプチ感が全く違います。」
では、一流寿司職人のジャッジは？
合格６人 不合格１人
合格！
一流寿司職人のコメント
「美味しかったです。海苔が今までの回転寿司の中で一番良かった。」
「美味しかったです。口に入れた瞬間にいくらが広がって、回転寿司レベルじゃない。」
「今までで一番美味しい海苔。」
続いて、TOPメニュー３の登場です。
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