5位 有名店のスクランブルエッグ
卵２個に塩をひとつまみ入れる
ポイント
「ひとつまみ」は３本の指で掴んだ量
生クリームを大さじ５杯を入れて混ぜます
ポイント
食感を滑らかにするため泡立てはＮＧ
中火で温めたフライパンにバターを１０ｇ入れる
混ぜた卵を一気に流し入れ、２０秒間ほど放置（一切触れない）
外側が固まりかけたら、外側からヘラでヒダを作るように中央に寄せる
外側が固まりかけたら火を消し余熱で中央に寄せる
カズレーザーさん興奮！「あー！うめっー！！」
とても濃厚なスクランブルエッグになるそうです。
(^ – ^
4位 餅入りわかめスープ
東大文学部 現役合格した、
Qさまでも活躍している 天明麻衣子さんが考案した「東大合格夜食」です。
【１人前 材料】
水 250ml
鶏ガラスープの素 小さじ１
乾燥わかめ ２つまみ
卵 １個
ごま・ごま油 少量
餅を１個入れ、500W で４分レンチンします。
レンチン後 溶き卵を入れて混ぜる
最後に、ごまとゴマ油を少量入れて完成です。
シンプルに美味く、ダシも効いて美味しいそうです。
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