DASH島 TOKIO城島&松岡 はえ縄漁で猛毒魚エイ&巨大サメ捕獲! ~ はえ縄漁の仕掛け・餌・釣り方 ~ DASH島【ザ!鉄腕!DASH!!】

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TOKIO城島さん松岡さんオニオコゼ・エイをお造りで調理

 

オニオコゼは、松岡さんが慣れた手つきでさばきます。

 

そして、エイは、城島さんがさばきます。

 

 

まずは、危険なトゲを切り取ります。

 

 

これも、とても上手にさばきました。

 

できたのは、お造り2品、

 

 

竹筒を器にして、おつな配膳ですね。

おいしそう。
(^-^

赤身がエイです。

 

 

では、オニオコゼの味は、

 

 

藻塩をつけて、

 

 

甘味があり、おいしいそうです。

やっぱり高級食材だけありますね。

 

そして、エイは、

 

 

イカみたいな食感みたいです。

 

お二人、

「うまい!」

 

イカそうめんみたいに細切りにすると良いようです。

 

 

エイは北海道では、”かすべ”と言われて一般的な食材だそうです。

煮つけや唐揚げで食べることが多いそうですが、少しでも鮮度が落ちるとアンモニア臭が発生して風味が落ちるため、刺身で食べることはないそうです。

釣り上げの新鮮な状態でないと美味しくないのですね。

 

 

いかがだったでしょう。

 

エイって美味しいのですね。

もっと、食材として普及すればいいですね。

いつも、鉄腕ダッシュで見るTOKIOの皆さんは難しいことに次々と挑戦する姿は、とても感心させられるし、チャレンジしている姿が勇ましくて素晴らしいと思います。

 

 

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