こんにちは、yojipapa です。
今回は、【 ジョブチューン 】で紹介された、「中央道SA(談合坂SA･双葉SA･諏訪湖SA) メニューvs超一流料理人」の内容をお伝えします。
番組名
ジョブチューン★『出張ジャッジin中央道』&『鍋つゆ×超一流和食料理人』★
出演者
【MC】
ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)
【パネラー】
バナナマン(設楽統・日村勇紀)・ 土田晃之・榊原郁恵・矢野未希子・澤部 佑(ハライチ)
【進行】
田中みな実
【プロフェッショナル】
《出張ジャッジブロック》
山田誠司(中日本エクシス・執行役員)・吉井基博(談合坂SA・責任者)・坂元太郎(双葉SA・責任者)・山下直史(諏訪湖SA・責任者)・みちまるくん(NEXCO中日本オリジナルキャラクター)
<談合坂SA>
加瀬明弘(ゆるり庵)・吉田真也(めし処 甲州亭)・今井啓介(甲州グルメ B-1チャンピオン)・陸 柏寿(H’s CREAM)
<双葉SA>
廣瀬薫雄(フードコート)・宮川正樹(富士山テラス)
<諏訪湖SA>
柘植達也(湖彩・遠藤明広(諏訪のおやつ処)
《ミツカンブロック》
中田賢二(商品企画部部長)・田中秀充(開発技術部)・田中保憲(商品企画部)
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【ｼﾞｮﾌﾞﾁｭｰﾝ】中央道SA人気メニュー vs 超一流料理人ｼﾞｬｯｼﾞ結果 ! ~ 中央道SA(談合坂･双葉･諏訪湖) 人気ﾒﾆｭｰ vs 超一流料理人 結果~
目標は９品中６品合格を目指します！
そして、ジャッジする一流料理人は、こちらの７名です。
「日本橋 ゆかり」野永喜三夫 ☆８０年続く 老舗日本料理店☆
「梅が丘 端雪」名雪寛己 ☆5年連続ミシュラン1つ星☆
「青山 リストランテ コルテジーア」江部敏史 ☆ミシュランビブグルマン5年連続選出☆
「六本木 虎峰」山本雅 ☆食べログ４.３の高評価の若きシェフ☆
「銀座 割烹 智映」北山智映 ☆予約２か月待ちの名店☆
「レストラン大宮」大宮勝雄 ☆洋食激戦区 浅草で３７年腕を振るう洋食界の巨匠☆
「神宮前 イカスストーリア」芝原健太 ☆イタリアの星付きの名店で修業☆
みなさん、超一流の料理人の方たちです。
(^-^
では、中央高速道路の人気SA利用客&従業員イチオシメニュー９品のジャッジです！
一流料理人７人のうち、４人以上の合格で合格判定です。
まずは、談合坂サービスエリアから４品をジャッジします。
談合坂サービスエリア
談合坂ＳＡは中央道で最多の来客数、年間1000万人以上だそうです。
ゆるり庵（上り）
甲州信玄どりラーほー 塩仕立て
山梨県笛吹市が開発したラーメン+ほうとうです。
低脂肪・低コレステロールで女性に人気の信玄どりの竜田揚げがトッピングされています。
では、一流料理職人のジャッジは？
合格３人 不合格４人
不合格！
一流料理人のコメント
「バランスが悪すぎる。鶏肉の量も多いかな。食べ進んでいくとしょっぱくて、これ以上食べきれない。これでもかっていうくらい色々な物が入り過ぎ。伝わってこない。」
「ほうとうらしさがない。味はまあまあ。カレー粉で鶏を殺している。」
合格を出した料理人の意見は、
「飽きさせない。楽しいものがいっぱい詰まっている。談合坂ファンタジーだなって思った。」
豚まん専門店 甲州グルメＢ－１チャンピオン（下り）
田舎の豚まん
1日２０００個を売り上げる鉄板で焼く豚まんです。
では、一流料理人のジャッジは？
合格６人 不合格１人
合格！
合格6人は素晴らしいですね。
店員さん、涙してます。
もらい泣きしそうです。
(#^ . ^#
一流料理人のコメント
「素晴らしく美味しかったと思います。口に入れた瞬間、表面サクサクで中にジューシーなお肉。バランスも良くて美味しかった。」
「これは楽しいなと思った。ちゃんと口の中で一体感を生んでバランスがいい。値段と重さにびっくりした。自分も寄ったら買ってしまう。」
めし処 甲州亭（上り）
甲州味噌かつ丼
月に1000食売りあげるそうです。
では、一流料理人のジャッジは？
合格１人 不合格６人
不合格！
6人不合格の厳しい結果となりました。
一流料理人のコメント
「食べても食べても味噌しか感じない。カツもごはんも殺してる。ソースを研究すれば美味しい味噌かつ丼ができると思う。」
H’s CREAM（下り）
信玄バニラクレープ
バニラ+求肥+きな粉で信玄餅風の食感クレープです。
行列もできる大人気スイーツです。
では、一流料理人のジャッジは？
合格３人 不合格４人
不合格！
一流料理人のコメント
「一口目から信玄餅感が欲しかった。」
「信玄餅がなかなか出てこない。」
合格の意見は、
「楽しい一皿だなと思った。新しいクレープとしてとらえられた。美味しく楽しく食べられた。」
談合坂サービスエリアは、４品中１品合格でした。
続いては、双葉サービスエリアの３品のジャッジです。
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