こんにちは、yojipapa です。
今回は、【バゲット】で紹介された、「専門家オススメ！お取り寄せしても食べたい全国ご当地調味料 TOP5!」の内容をお伝えします。
番組名
バゲット いつもの料理を格上げ！ご当地調味料／異例ヒットこども六法
出演者
青木源太・尾崎里紗・後藤晴菜（日本テレビアナウンサー）
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専門家 厳選 ! お取り寄せしても食べたい ! ご当地調味料TOP5 紹介 ! ~ 専門家オススメ ! 全国ご当地 絶品調味料 TOP5 ! ~【バゲット】
３０００種類以上の調味料を食べ歩いた、
MICHIKOさんが厳選した日本全国の特産品を使ったご当地調味料TOP5！の紹介です。
５位 広島「レモスコ（Yamato Foods）」酸味と辛味の刺激的ソース
今、ブームとなっている、特産品+お酢+コショウ の「〇〇スコ」は、全国に、
１０種類以上あるそうです。
その中で最も注目されているのが、広島県の特産品を使った「レモスコ」です。
使っているのは生産量日本一の「広島レモン」で、風味豊かで皮まで食べれるのが特徴です。
青唐辛子と瀬戸内産の藻塩を使っているので、
酸味とピリっとした辛みが楽しめるそうです。
「レモスコ」を使えば、唐揚げなどの揚げ物もサッパリ食べれるそうです。
４位 熊本「さくら肉味噌（松合食品株式会社）」老舗味噌蔵が作るこだわりの味
創業1827年の老舗味噌蔵が作る「さくら肉味噌」
生産量日本一の馬肉「桜肉」と、隠し味に、
熊本の伝統酒「赤酒」が入っています。
お味噌は、
阿蘇山の大豆・玉ねぎ・生姜によりうま味が凝縮されているそうです。
焼きナスの上にのせて味噌田楽や、
ジャージャー麺の肉味噌の代わりにしたら完璧だそうです。
３位 愛媛「愛媛のハーブソルト 恋歌（愛媛ハーブ株式会社）」柑橘王国拘りの最高級品
乾燥させてチップにした愛媛県産の温州みかんと、
瀬戸内海でとれた藻塩・レモン系のハーブがブレンドされています。
お肉の臭みを消してくれるので下味にピッタリで、
モッツァレラチーズにかけてイタリアンのように食べるのもオススメだそうです。
２位 和歌山「梅あぶら（石神邑）」すっぱうまいご飯のお供
和歌山県 紀州「南高梅」を、
収穫したその日に塩漬けして、１か月以上漬け込んだ梅干しをペースト状にしています。
玉ねぎのシャキシャキとした食感とベーコンの旨みが合わさり絶妙な味わいだそうです。
きゅうりと和えたり、パスタの具として、
さらに、
焼きおにぎりとして食べるのもオススメだそうです。
１位 北海道「大地のサラダソース 山わさび（五島軒）」北の恵美が詰まった白ソース
北海道の牛乳をマヨネーズでコクを出し、
北海道産の山わさびで、
まろやかな酸味の中にピリッとした辛味がきいた、肉や魚をお店の味に格上げしてくれるサラダソースに仕上がっています。
ローストビーフにもピッタリですが、
山わさびがきいているので、サーモンの刺し身にもピッタリだそうです。
いかがだったでしょう。
どれも美味しそうなので調味料として使ってみたいです。
１位の、お刺し身につけられる調味料
「大地のサラダソース 山わさび」イイです。
ローストビーフ・サーモン
どちらも大好きなので、かけて食べてみたいです。
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