こんにちは、yojipapa です。
今回は、【ワケあり！レッドゾーン】で紹介された、「１４年間で5000個以上のチーズを食べたチーズ研究家、かのうかおりさんオススメ！国産チーズ」の内容をお伝えします。
番組名
★ワケあり！レッドゾーン★5000個以上のチーズを食べたチーズマニア!
出演者
【MC】
ライセンス(藤原一裕・井本貴史)
【アシスタント】
渋谷凪咲(NMB48)
【ワケあり人】
かのうかおり（チーズ研究家)
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チーズ研究家 かのうかおりさん オススメ ! 絶品「国産チーズ」5選 ! ~ チーズ研究家 オススメ!絶品チーズ 5選! ~【ワケあり!ﾚｯﾄﾞｿﾞｰﾝ】
チーズ研究家 かのうかおりさんは、
18年前のOL時代に立ち寄ったチーズ専門店でチーズの種類の豊富さと様々な味に衝撃を受け、
チーズ専門学校に入学するほどチーズの奥深さにハマってしまったそうです。
それ以来、毎日チーズを食べ続け、
食べたチーズは５０００個以上だそうです。
そして、そのチーズへの探求心はとどまることを知らず、
チーズ大国フランスにチーズ留学をされたそうです。
２００７年にはチーズ関連のオンラインショップ「カオリーム菓子店」を開店されています。
日本では４年連続でチーズ消費量が過去最高を記録していて、
今、注目されているのが国産チーズで、
全国のチーズ工房の数は１０年で倍増し、日本のチーズ職人が作るチーズが大人気だそうです。
それでは、チーズ愛の深い、
かのうかおりさんがオオススメする「今年絶対に来る！食べたらハマる国産チーズ」の紹介です。
これから絶対流行る！おすすめ国産チーズ
【群馬県】バタートーストのように焼いて食べるチーズ
ミナスチーズ
群馬県・大泉町にある「ビルミスク・チーズ・ファクトリー」の「ミナスチーズ」
ブラジル出身のチーズ職人 ビルマルさんがブラジルで食べられる定番チーズを日本人に合うように作られています。
そのまま食べても美味しいそうですが、
フライパンで焼く「焼きチーズ」がカリっとモチっとして美味しくてオススメだそうです。
生でも子どもでも食べやすいチーズですが、
焼くことでコクが増えてさらに美味しくなるようです。
【長野県】日本酒で作ったチーズ
MIMAKI Kimoto
長野県佐久市「Bosqueso Cheese Lab.」の人気№１チーズ「MIMAKI Kimoto」です。
「黒澤酒造」の蔵の乳酸菌を使ってチーズを発酵させたもので、
日本にしかない日本人のためのチーズだそうです。
日本酒と合わせて大人がじんわりと味わいたいチーズに仕上がっています。
塩分強めのお酒が好きな人が好むおつまみ的な味で食べてからの余韻が長いチーズだそうです。
【大分県】しその葉に巻かれたフレッシュチーズ
なっち
大分県由布市「由布院チーズ工房」の大人気チーズ「なっち」
渋谷さん「美味しい！」と。
チーズが濃厚でしそがとても合うそうです。
しそと梅の酸味の中にチーズのマイルドな甘みが加わって発明的な新感覚の味だそうです。
【北海道】世界が認めた宝石みたいなチーズ
デザートチーズ二世古雪花[sekka]パパイヤ＆パイナップル
北海道・ニセコ町「ニセコチーズ工房」
世界コンテスト銀賞
デザートチーズ二世古雪花[sekka]パパイヤ＆パイナップル
チーズ好きの人では知らない人がいないチーズだそうです。
真っ白なクリーミーなチーズの周りに、
パパイヤとパイナップルのドライフルーツが宝石のようにまぶされています。
コーヒー・紅茶にも合うデザートのようなチーズだそうです。
渋谷さん、めちゃニコニコ「美味しい！めっちゃ美味しい！！」と。
女性にはたまらない味だそうです。
(^ – ^
【北海道】炭のヤギチーズ
十勝シェーブル・炭
北海道・清水町「十勝千年の森 チーズ工房」の大人気「十勝シェーブル・炭」
表面に炭をまぶし酸を中和してマイルドな味わいになっています。
チーズは、ヤギのミルク100％で作られています。
「千年の森」で育つヤギは、
国内高級レストラン ミシュランシェフが滅多に入らない至宝として有名だそうです。
ブルーチーズのようなクセのある、チーズが好きな大人の味だそうです。
JALのファーストクラスのメニューにもなった大人気チーズだそうです。
いかがだったでしょう。
チーズはお酒に合うクセのあるものもありますからね。
焼きチーズの「ミナスチーズ」
デザートチーズ「デザートチーズ二世古雪花[sekka]パパイヤ＆パイナップル」
美味しそうでした。
(^ – ^
子どもでも食べれるチーズは、
ミナスチーズ
大人な味のチーズは、
十勝シェーブル・炭
MIMAKI Kimoto
https://bosqueso.official.ec/items/25690915
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